Risorsa Analitica di Monografia

Con riferimento ai tempi romani e in una dimensione mediterranea, il presente contributo esamina l'importanza di preservare le derrate frumentarie dall'insidia dei parassiti, connettendo il grano alla coltivazione dell'olivo. Nel quadro degli utilizzi dell'olio e dei suoi derivati in ambito genericamente costruttivo, nell'antica trattatistica agronomica latina è infatti possibile individuare una significativa serie di riferimenti relativi all'impiego dell'amurca, ovvero la morchia, nella protezione – cioè l'impermeabilizzazione e sterilizzazione – dei depositi granari e del loro prezioso contenuto.