Persona

Monografia (1997) Agricoltura
Monografia (2001) Il Mediterraneo
Monografia (2003) Agriculture en Méditerranée
Monografia (2006) Tipicamente buono : concezioni di qualità lungo la filiera dei prodotti agro–alimentari in Toscana

Anno: s.d.Sistemi agro–alimentari mediterranei, pp. 201-228