Persona

Monografia (1977) Tempo della Chiesa e tempo del mercante e altri saggi sul lavoro e la cultura nel Medioevo
Monografia (1982) Storia e memoria
Monografia (1987) La cucina e la tavola
Monografia (2001) I riti, il tempo, il riso : cinque saggi di storia medievale
Monografia (2020) Storia delle idee