Libri e Riviste

The chemistry and technology of food and food products / prepared by a group of specialists under the editorship of Morris B. Jacobs

ComprendeVol. 1 ; Vol. 1

Vol. 2 ; Vol. 2

Vol. 3 ; Vol. 3

Responsabilità secondaria Jacobs, Morris Boris (Curatore)

Persona
Ruolo: Curatore
Periodo: (1905–1965)

PubblicazioneNew York ; London : Interscience, 1951

Edizione2nd completely revised and augmented ed.

Descrizione fisica3 volumi : ill. ; 25 cm

Classificazione Dewey: 540 Chimica e scienze connesse

Altra : TX531.J33 Home Economics––Nutrition, Food and Food Supply

Paese di pubblicazioneStati Uniti d'America, Regno Unito

LinguaInglese (Il documento è nella lingua originale dell'opera)

Titolo del DorsoFood and food products

IT/ItRC/00001975Blindata / PubblicabileCreata da GECA System Admin, 10/10/2016

Frontespizio/Indice

Monografia, Moderno